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11904円

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新着トピックス

データベース 2022.04.27 「近世期絵入百科事典」データベースの正式版を公開しました(※4月28日追記)




商品概要
●商品名:堺孝行 特上 正夫包丁 18cm
●刃渡:180mm
●銘:堺孝行別誂
●柄:水牛

安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。
特上包丁シリーズ

特上

特上
安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。


特上 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。
特上 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。
特上 蛸引包丁
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。
特上 相出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
特上 身卸出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
特上 鎌形薄刃包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。
特上 薄刃包丁
特上 菱形薄刃包丁
特上 むき物包丁
特上 諸刃薄刃包丁


●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2017PO】
【2018PO】

催し物開催予定

国際日本文化研究センター - International Research Center for Japanese Studies

国際日本文化研究センター(日文研)は、1987年に設立された、日本文化に関する国際的・学際的な総合研究所です。
国際的・学際的・総合的な観点から、日本文化に関する研究課題を設け、国内外から参加する様々な分野の研究者による共同研究に取り組んでいます。

現在は、様々な分野を専門とした教員が在籍し、また世界中から外国人研究員、外来研究員が日文研に滞在し活発な研究が行われており、
その他の研究員も日文研の研究活動を支えています。

日文研の取り組み- HIGHLIGHTS

機関拠点型基幹研究プロジェクト 大衆文化の通時的・国際的研究による新しい日本像の創出
⽇本の⼤衆⽂化をより深くより体系的に捉えるために通時的・国際的な考察を行う大型プロジェクトです。第3期中期目標期間(平成28年度~令和3年度)における機関拠点型基幹研究プロジェクトとして実施しました。
全品送料無料!大阪駅から2駅の桜ノ宮駅で実店舗営業中※感染対策のため来店予約制。 【最大2000円OFFクーポン配布中】 オークリー フロッグスキン アジアンフィット サングラス 偏光 oo9245-43 OAKLEY FROGSKINS ジャパンフィット 選べるプレゼント付き【送料無料】プロフェッショナルなアーティストに応える CRAN D'ACHE (カランダッシュ) スプラカラー 水溶性色鉛筆 80色缶入 (25600)【中古】中古部品 タイタン SYF4L パワーウインドウスイッチ 【3331010800-000019448261900】レディース コンフォートサンダル ブランド ファッション レディース 女性 大きいサイズ ビックサイズ (取寄) Trotters Raja Luggage Leather裏地・レイングッズのハンドメイドに最適 【生地 布生地】【撥水】新ダイヤモンドワッシャー 117cm巾 N100% (45m/反) W4321*N-1 N-2 N-3 N-4 N-5 N-6 N-7 N-8 N-9 N-10 N-11 N-12 N-13 N-14 N-15 N-16 N-17 N-18 N-19 N-20 N-21 N-22 N-23 N-24__r-w4321-2個目以降1個につき次回使える1000円クーポンプレゼントさらにレビュー投稿で次回使える2000円クーポン全員にプレゼント 【送料無料】(まとめ) パナソニック アルカリ乾電池EVOLTAネオ 単4形 LR03NJ/12SW 1パック(12本) 【×10セット】 家電 電池・充電池 レビュー投稿で次回使える2000円クーポン全員にプレゼント: JBL 即納JBL CLUB3020 3.5 2ウェイ 同軸スピーカー クラブ 3020通常価格23000円 SALE!!☆貴重!SHEAFFER/シェーファー1940's!TuckawayCrest!回転式!ペンシル0.9mm☆
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日文研オープンアクセス
日文研が発行した出版物に掲載された研究成果、及び出版社や学会等が発行した学術雑誌に掲載された教職員等の研究成果を蓄積し、公開しています。
文化・情報の結節点としての図像
機構内連携により、新たな学問分野「総合書物学」の構築を目指すプロジェクトです。第3期中期目標期間後半(令和元年度~令和3年度)における広領域連携型基幹研究プロジェクトとして実施しました。
ネットワーク型基幹研究プロジェクト 日本関連在外資料調査研究・活用事業 プロジェクト間連携による研究成果活用班(総括班)
欧米に点在する日本関連資料を題材とした機構内4機関のプロジェクトの連携と研究成果活用を主導するプロジェクトです。第3期中期目標期間(平成28年度~令和3年度)におけるネットワーク型基幹研究プロジェクトとして実施しました。
日本関係欧文史料の世界
主に開国以前の西洋人による日本関係の図書・地図・文書・楽譜などの著作物を扱っています。このウェブサイトでは、これらの著作物について様々な観点から解説をしています。当時の西洋人が日本をどのようにみたのかについて詳しい情報を知ることができます。
NICHIBUNKEN NEWSLETTER
広報ウェブサイト「NICHIBUNKEN 日英バイリンガルの日文研ニュースサイトです。研究活動レポートや外国人研究員によるメッセージ、刊行物などの最新情報を発信しています。井上所⻑のエッセイも連載中。

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  • まんが訳絵巻プロジェクト―絵巻物をまんが形式で読む研究―

    絵巻物をまんが形式に置き換える。ありそうでなかった全く新しい読み方で「絵巻物」を読むプロジェクトとは!?

  • 日文研一般公開特設ページ(2021年度)

    「スポーツと文明 近代東アジアにおける展開を中心に」をテーマに、動画や資料展示をお楽しみいただけます。

  • 明石博高と島津源蔵―京の近代科学技術教育の先駆者たち―

    日文研、神田外語大学、島津製作所創業記念資料館の豊富な資料をもとに、明石と島津が全国に異彩を放った近代科学技術教育の歩みに迫ります。

データベース- DATABASES

日文研が収集した日本研究資料や所員の研究成果、他機関が所蔵する日本研究資料のテキストや画像などをデータベースとして公開しています。

図書館- Library

円形の閲覧室が特徴的な日文研の図書館では、日本研究に必要な各種資料を幅広く収集し、国内外の研究者・学生に活用されています。
特に外国語で書かれた日本研究図書等に重点を置いて収集しています。

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日文研公式YouTubeチャンネルでは、「社会に開かれた研究機関」として、活動によって得られた成果を広く社会へ還元するため、さまざまな講演会やシンポジウム、その他研究活動などの様子をお届けしています。

Pick Up !

出版物- PUBLICATIONS

募 集

採用 2022.04.18 令和4(2022)年度 国際日本文化研究センター共同研究員 公募要項を掲載しました
原稿募集 2022.04.13 Japan Review の原稿募集
採用 2022.04.06 外国人研究員公募要項(一般公募)2024年度を掲載しました
大学院教育 2021.12.10 【日文研で研究指導を受けませんか?】特別共同利用研究員を募集します
原稿募集 2021.12.01 『日本研究』第66集の原稿募集(投稿締切:2022年5月10日)
採用 2021.06.18 国際日本文化研究センター博士研究員について更新しました
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